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玉米的食用方法大推荐 简单三招延长玉米使用期

2019-10-23 16:08:55  来源:360常识网   热度:
导语:玉米是个百搭食材,可以当配角也可以是主角,大人小孩都爱玉米的香甜,是家里的常备食材。今天360常识网就来为您介绍简单实用的玉米保存法...

玉米是个百搭食材,可以当配角也可以是主角,大人小孩都爱玉米的香甜,是家里的常备食材。今天360常识网就来为您介绍简单实用的玉米保存法,让玉米持久鲜甜~

第一招:直接冷藏(冻)法

买回来的玉米将外皮除去,剩两层内膜,不必清洗直接包入保鲜膜或塑料袋里绑紧,冷藏可保存五天,冷冻可保存半年。

第二招:煮熟冷冻法

此法保存期限较久。首先,玉米是准备煮汤或是炒菜使用。若是准备煮汤,玉米先洗净,煮熟后,冰镇一下,让玉米急速降温保有鲜度,再沥干水分,用保鲜膜包好放入冷冻。

若是准备要炒菜搭配的玉米,需先洗净,取下玉米粒,煮锅水将玉米杆放入煮滚,加入玉米粒煮十分钟,捞起冰镇一分钟后,沥干水分,分袋装好放入冷冻。

第三招:晒干玉米

将玉米直接在太阳下曝晒,晒干后的玉米可以轻松取下玉米粒,磨成粉或捣成碎粒,可以煮汤或混入面粉做成玉米面食等。

玉米的功效与作用

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米的选购

挑选玉米时,最好选七八成熟的,太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑选玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白,可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。

玉米的存储

保存玉米需要将外皮和毛须去除,清洗干净后擦干,用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易发霉,产生黄曲毒素有素物质,保存应置于阴凉干燥处。

玉米的食用方法

1。煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2。吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在这里。

3.玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下血糖不会迅速升高。

4。但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5.玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。

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